Die Anforderungen an die Lehrstelle Handgeschicklichkeit: Zerlegen von Fleisch, Zerkleinern von Gemüse Fingerfertigkeit: Zerhacken und Zerkleinern von Zutaten, z.B. Zwiebelschneiden Auge-Hand-Koordination: Schneiden von Gemüse und Fleisch Geruchs- und Geschmackssinn: Würzen und Abschmecken der Speisen Organisationstalent: gleichzeitige Zubereitung verschiedener Speisen, Arbeitseinteilung des Personals Fähigkeit zur Zusammenarbeit: mit Kollegen und Küchenhilfen gestalterische Fähigkeit: Anrichten und Garnieren der Gerichte Merkfähigkeit: Behalten von Rezepten Selbständigkeit: Menüerstellung, Leitung der Küche